Este clube começou como o departamento de futebol do Turnverein Malstatt, em 1903, virou clube independente em 1907 e adotou o nome FV Saarbrücken em 1º de abril de 1909. Em 1943, já como time da Gauliga Westmark, chegou à FINAL DO CAMPEONATO ALEMÃO e perdeu por 3 a 0 para o Dresdner SC. No ano seguinte caiu nas quartas, para o 1. FC Nürnberg. Depois da guerra foi reformado com o nome atual, 1. FC Saarbrücken.
E aí vem a parte que não tem paralelo em nenhum outro clube deste catálogo. O SARRE, onde fica Saarbrücken, foi ocupado pela FRANÇA depois da guerra, e os franceses tentaram torná-lo independente da Alemanha ou parte da França. No esporte isso virou seleções separadas do Sarre para as Olimpíadas de 1952 e para as eliminatórias da Copa de 1954, e uma liga própria chamada Ehrenliga. Em 1948 este clube foi expulso do futebol alemão, e, diferente dos outros, recusou-se a jogar a liga fantoche.
Em vez disso, foi jogar a SEGUNDA DIVISÃO FRANCESA na temporada 1948-49, com o nome de FC SARREBRUCK. E GANHOU. A promoção foi RECUSADA, e a participação seguinte também, principalmente pela resistência de outros clubes, entre eles o STRASBOURG, que havia sido forçado a jogar competição alemã durante a guerra. O clube se retirou da liga e passou dois anos jogando amistosos. Organizou em 1949-50 a Internationaler Saarlandpokal: QUINZE jogos em casa contra times da Áustria, Dinamarca, França, Suécia, Suíça e Iugoslávia, com um playoff final que este clube ganhou por 4 A 0 sobre o STADE RENNAIS.
O Sarre montou uma federação própria, afiliada à FIFA, e disputou as eliminatórias da Copa de 1954. Este clube cedeu DEZ jogadores àquela seleção, que terminou SEGUNDA no grupo, à frente da NORUEGA e atrás da Alemanha Ocidental. E como representante do Sarre, esta casa jogou a PRIMEIRA EDIÇÃO da Copa dos Campeões da Europa, a única vez que qualquer time do Sarre esteve numa competição da UEFA: ganhou de 4 A 3 no SAN SIRO na ida e foi eliminado pelo MILAN com um 1 a 4 em casa na volta.
De volta ao futebol alemão em 1952, o clube ganhou a Oberliga Südwest e chegou à segunda final de campeonato alemão da história dele, perdida por 2 a 1 para o VfB Stuttgart. Depois vieram décadas de sobe e desce, uma crise financeira em 1995 que custou a licença, e um vaivém entre a segunda e a QUINTA divisão. Mas as duas noites mais lembradas são recentes: em 3 de março de 2020 este clube se tornou o PRIMEIRO TIME DE QUARTA DIVISÃO DA HISTÓRIA da Copa da Alemanha a chegar à semifinal, batendo o Fortuna Düsseldorf nas quartas. E em 2023-24, jogando a terceira divisão, eliminou o BAYERN DE MUNIQUE por 2 a 1, o EINTRACHT FRANKFURT por 2 a 0 e o BORUSSIA MÖNCHENGLADBACH por 2 a 1, três clubes de Bundesliga numa única campanha, para chegar à semifinal outra vez.